LCHF – Kuren med en masse fedt

Skrevet af
Blomkålspizza til LCHF. Spis dig mæt i fedt og protein men undgå kulhydrater.

LCHF – eller Low Carb High Fat, er en speciel diæt, hvor du spiser en masse fedtholdige fødevarer og skærer de kulhydratrige fødevarer væk. Kuren ligger tæt op ad keto-diæten, og ved at forsyne kroppen med fibre og fedt fremfor mange kulhydrater er håbet, at man kan fremme fedtforbrændingen og på den måde komme i gang med et vægttab. 


Hvad er LCHF-kuren?

Når du spiser efter LCHF-principperne er det egentlig meget enkelt. Du spiser grøntsager, kød og fedt og skal altså udelade alle kulhydratrige fødevarer som brød, ris, pasta, kartofler, kage og sukker i alle former. Når du holder kroppen fri for kulhydrater, eller i hvert fald holder dit indtag på et minimum, er idéen, at kroppen vil omdanne sit oplagrede fedt til energi, og at du derfor langsomt vil tabe dig. Kroppen bliver altså holdt kørende af fedt fremfor kulhydrater, og mange oplever, at de sjældnere føler sig særligt sultne.  


LCHF som slankekur

Hvis du gerne vil tabe dig og bruge LCHF som kur, er princippet egentlig det samme som i så mange andre diæter og slankekure – du skal være i kalorieunderskud. Det særlige ved LCHF er, at du vil have en helt anden oplevelse af et kalorieunderskud, fordi du skal spise rigtig mange grøntsager og meget kød før du spiser for meget. Det er faktisk mest indtaget af fedt, der kan give et godt skud kalorier, men på en LCHF-diæt vil man normalvis spise så mange andre fødevarer også, at det er svært at spise sig til et kalorieoverskud.

Dette hænger også sammen med, at du har skåret mange af de særligt kaloriefyldte madvarer væk som kage, slik, pizza, ris og pasta. Du kan meget hurtigt spise dig til mange kalorier gennem slik og kage, fordi disse fødevarer mætter meget lidt. Anderledes er det med ris og pasta, som kan give god mæthedsfølelse og særligt hvis de er fuldkorn. Deres høje indhold af kulhydrater gør dog bare, at du får sværere ved at få kroppen omvendt til ren fedtforbrænding, som ellers er et af målene med LCHF og andre kulhydratfattige diæter.  


Kan jeg tabe mig med LCHF?

Mejeriprodukter indeholder meget fedt - og de er velkomne på en LCHF diæt

Hvis man følger reglerne i LCHF og ikke indtager mere end 100g kulhydrater om dagen (gerne færre), vil de fleste opleve et vægttab, fordi de gennemsnitligt simpelthen indtager færre kalorier end normalt. Når du har været i gang med LCHF-kuren i lidt tid, vil kroppen langsomt vænne sig til at få energien fra fedt og dermed begynde at tære mere på det allerede oplagrede fedt.

De personer, som har prøvet kræfter med LCHF beretter om mange positive oplevelser i hverdagen som fx: 

  • Mere energi
  • Mere mæthed
  • Stabile søvnvaner
  • Stabilt blodsukker
  • Bedre fornemmelse af sult og appetit

Hvad kan jeg spise på LCHF-kuren?

Når du følger principperne og reglerne i LCHF, skal kosten baseres på grove grøntsager, kød samt fedt fra fx mejeriprodukter og olier. Grøntsagerne skal helst være den type, som vokser over jorden, hvilket også er grunden til, at kartofler ikke inddrages på en LCHF-diæt. Du kan derimod spise dig mæt i blomkål, broccoli, kål, squash, spinat, avokado, aubergine og asparges.

Du behøver ikke være bange for at skulle undgå klassikere som pizza og lasagne, for du kan faktisk nemt lave en LCHF-pizza eller LCHF-lasagne ved at bage en blomkålsbund og skifte lasagnepladerne ud med fx stegt aubergine eller hvidkål. Ifølge nogle LCHF’ere er fuldkornsudgaver af fx pasta og lasagneplader også okay i små mængder, fordi man ellers kan risikere at komme til at mangle kostfibre. Du kan også bruge squash som pasta ved at lave det til “spaghettistrimler” med en spiralizer. På den måde kan du stadig nyde din yndlings pastaret på LCHF, bare med lækker grøntsagspasta fremfor normal spaghetti.  


Brød og pasta

Mange savner også at spise brød, men der findes rigtig mange LCHF opskrifter på brød, som du kan nyde en gang imellem, når lysten melder sig. Du bør dog vænne dig til at undvære brød og i stedet nyde grøntsager og kød på forskellige måder, som er udgangspunktet i LCHF. Du kan finde inspiration til boller og andet bagværk i denne opskrift på grønne boller med broccoli og mandelmel, som passer fint ind i en LCHF-diæt. 


Kød og protein

Når det kommer til kød, kan du spise alle typer, men særligt kylling, fisk og skaldyr. Det gør heller ikke noget, hvis du spiser fedtkanter og fx skind på kyllingen også. Af fisk kan du med fordel spise ekstra meget af de fede fisk som makrel, laks og sild, der både kan dampes, steges, grilles og bages. Du bør dog undgå at panere fiskene som ved klassiske fiskefileter, fordi paneringen bidrager med ekstra kulhydrater. 


Mejeriprodukter

Mejeriprodukter er velkomne på en LCHF-kostplan, så længe du vælger de udgaver med højt fedtindhold som fløde, smør, ost og græsk yoghurt og så går udenom de mere fedtfattige som skummetmælk, da de indeholder mere mælkesukker.

Du kan også sagtens bruge smør og fløde i madlavningen sammen med olier som kokosolie, olivenolie og rapsolie.  


Hav et lager af gode ingredienser

Du kan med fordel have en masse nødder og olier på lager, da nødder er en fremragende LCHF snack, hvis du er lidt sulten inden det næste store måltid. Nødder er også lette at have med på farten, hvis du fx hurtigt skal ud ad døren en dag. Olier i forskellig art er gode at bruge i madlavningen eller til at hælde over salater, og det er gerne kokosolie, avokadoolie, olivenolie eller forskellige slags nøddeolier.

Når du har ingredienser som disse på lager, kan du lettere få måltiderne til at passe ind i en LCHF-madplan. Hvis du fx spiser kyllingebryst og dampede grøntsager til aftensmad, kan du hælde lidt smeltet smør med urter ud over grøntsagerne for både at forbedre smagen og hæve fedtindholdet i måltidet.  


Kulhydraterne gemmer sig

Når man starter på LCHF, er den største ændring for mange, at man skal skære kulhydraterne helt ud af kosten. Det kan også være en udfordring at holde styr på, hvor mange kulhydrater du indtager, for nogle gange kan du blive overrasket over en fødevares næringsindhold.

I starten kan det derfor være en rigtig god idé, hvis du forsøger at læse varedeklarationen og næringsdeklarationen på de varer, som du lægger i kurven. Her kan du nemlig se varens indhold af fedt, protein og kulhydrater, og dermed lære mere om, hvad forskellige fødevarer egentlig indeholder. Efterhånden får du et godt indtryk af, hvilke fødevarer du bør undgå på LCHF-kuren, for faktisk kan du blive overrasket over et højt kulhydratindhold i flere fødevarer. Fx findes der rigtig mange kulhydrater i frugt og mælkeprodukter, så her bør du være opmærksom på, at du måske skal sænke dit indtag, hvis du ønsker at følge reglerne i LCHF. Frugt kan du fx holde dig til at spise en gang imellem som en sød dessert.  


En ændring af kostplanen

Lækker LCHF gryderet i ovnen med squash og grøntsager. LCHF er lækker mad

LCHF er en speciel diæt, som for mange betyder nye til- og fravalg i kosten. Det kan være underligt, at du skal skifte fra at spise havregryn eller yoghurt til en LCHF morgenmad bestående af æg og kød. Det kan også være svært at finde inspiration til, hvad du kan spise af LCHF aftensmad og frokost, men heldigvis findes der mange kogebøger og opskrifter, som du kan finde god inspiration i.

For nogle personer er LCHF en livsstilsændring og en diæt, som de fortsætter med i lang tid, mens det for andre bliver en kortere kur, som i længden bliver for ensformig og ekskluderende. Der er også uenighed blandt forskere og eksperter i forhold til de mere langsigtede effekter af en LCHF-kur. Nogle mener nemlig, at så meget fedt kan have skadelige virkninger, og at man skal sortere mere i, hvilke typer fedt der indtages.

LCHF-kuren har dog hjulpet mange til at komme i gang med et vægttab, fordi man ikke skal gå rundt og føle sig sulten hele tiden. Du kan læse om andre populære diæter som Sense kost eller Palæo her, eller du kan finde spændende artikler om kost og særlige fødevarer som 8 forskellige nødder, der kan være gode for helbredet. 

Fri fragt over 200 kr.

Til DAO PakkeShop & med DAO Hjemmelevering

14 dages fortrydelse

14 dages fortrydelsesret fra den dag du modtager varen.

Medlemsbonus

Du opsparer bonus hver gang du handler i shoppen.

Kundeservice

Kontakt os på tlf. +45 7199 9817 eller pr. e-mail info@med24.dk.

Få tilsendt rabatkoder & nyheder!

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få adgang til eksklusive rabatkoder, kampagner, produktnyheder og eksperttips til en sund livsstil.