Bønner
Her finder du et stort udvalg af mange forskellige bønner, der alle er velegnet i madlavningen. Bønner kan bruges i supper, sammenkogte retter og fx i en lækker bønnesalat og der findes også opskrifter hvor fx sorte bønner er anvendt i kager.
Nyd bønner i din madlavning
Bønner er en alsidig ingrediens, der tilfører både smag og næring til retter fra hele verden. De er rige på protein, kostfibre og mineraler, og derfor et oplagt valg i vegetariske og veganske retter. I denne kategori finder du både tørrede bønner og dåsebønner i høj kvalitet samt økologiske varianter, der gør det nemt at tilberede sunde og velsmagende måltider.
Forskellige typer bønner
- Sorte bønner – populære i mexicanske og sydamerikanske retter som burritos og gryderetter.
- Hvide bønner – milde i smagen og perfekte til supper, cassoulet og hummus.
- Kidneybønner – faste bønner, der er klassiske i chili con carne og gryderetter.
- Mung bønner – små grønne bønner der kan spires eller koges i asiatiske retter.
- Borlotti- og sojabønner – gode i italienske retter og som basis for hjemmelavet tofu.
Tilberedning og tips
Tørrede bønner skal typisk udblødes i koldt vand i 8–12 timer, hvorefter de koges til de er møre. Husk at kassere udblødningsvandet og skyl bønnerne grundigt for at fjerne bitre smagsstoffer.
Dåsebønner er allerede kogte og klar til brug – skyl dem blot under koldt vand før du tilsætter dem i dine retter. Krydr bønnerne under tilberedningen med laurbærblade, hvidløg eller krydderurter for ekstra smag.
- Udblødning gør bønnerne nemmere at fordøje og forkorter kogetiden.
- Tilsæt salt sidst i kogningen for at undgå hårde skaller.
- Anvend kogte bønner i salater, wraps, dips eller som fyld i bagte grøntsager.
Dåsebønner vs. tørrede bønner
Dåsebønner er praktiske, fordi de er forkogt og klar til brug. De er ideelle når du hurtigt vil tilføje protein til salater, gryderetter eller pizza. Tørrede bønner er et godt valg, hvis du ønsker et større udvalg af sorter og en mere fast konsistens. De er ofte billigere pr. portion og kan holde sig længe i køkkenskabet.
Ideer til retter med bønner
- Lav en varm chili con carne med kidneybønner og krydderier.
- Blend hvide bønner til en cremet dip med hvidløg og citron.
- Bag brownies med sorte bønner for en saftig konsistens.
- Spis mung bønner i en asiatisk wokret eller spir dem til sprøde salater.
Vil du udvide med andre bælgfrugter og frø? Udforsk vores udvalg af linser eller find inspiration i vores frø og kerner, der er perfekte til både bagning og topping.