Cashewcreme med vanilje og friske jordbær.
En cashewcreme er en rigtig sommerdessert lavet på cashewnødder.
Opskrift til 2 personer.
2 dl cashewnødder
2-4 dadler alt efter hvor sød cremen skal være
1 tsk vaniljepulver
vand ca 1 dl alt efter hvor flydende du ønsker cremen skal være
Dadler og nødder sættes i blød. Dette gør det nemmere at blende og det får en mere blød konsistens.
Blend de udblødte cashewnødder, dadler og vand i en god blender til du har en ensartet blød creme. Tilsæt evt mere vand hvis du ønsker en mere lind creme. Smag til sidst til med vaniljepulver.
Du kan servere cashewcremen til en god brownie eller som her, med frisk frugt/bær og lidt hakket mørk chokolade.