Funksjonell Mat Kokosmel Ø - 400 g

Kokosmel Ø - 400 gr

Kokosmel er lavet af økologisk kokos, som er tørret, fedtreduceret og fintmalet. Det er ekstremt rigt på fibre og fattigt på kulhydrater.

– Hele 40% fiber
– Til det glutenfri køkken

Du kan bruge denne fine kokosmel i smoothies, saucer og kan erstatte op til 25 % af mel i traditionelle bageopskrifter og derved opnå en god reduktion af både kalorier og kulhydrater. Samtidig får du et solidt tilskud af kostfibre. Husk at bruge ekstra væske!

Da kokosmel er særligt fiberrigt, suger det mere væske til sig end de fleste andre meltyper. Derfor kan du reducere mængden af kokosmel i forhold til den mængde, der opgives i opskriften af andet mel (ca. 40 %). Samtidig bør du tilsætte en tilsvarende mængde ekstra væske (prøv dig frem, til du finder den ønskede konsistens).

Kokosmel bruges ofte i proteinbarer og anden protein-bagværk og gerne i kombination med proteinpulver. Melet har en naturlig sød smag, der gør, at du kan bruge mindre sødning i bagværket. Kokosmel er også velegnet som naturligt fortyknings- og bindemiddel i saucer.