MGO Manuka Honey
MGO Manuka Honey er en honning fra Manuka-busken i New Zealand, hvis særlige kendetegn er det naturligt forekommende methylglyoxal, forkortet MGO. Tallet på etiketten angiver styrken, og produktet fås i flere niveauer fra mild daglig brug til høj koncentration i honningen.
Hvad er MGO Manuka Honey?
MGO Manuka Honey er en honning produceret af bier, der samler nektar fra Manuka-busken (Leptospermum scoparium), som vokser vildt i New Zealand. Det, der adskiller denne honning fra andre honningtyper, er dens naturlige indhold af methylglyoxal – forkortet MGO. Det er netop denne forbindelse, der har gjort Manuka honning til en særlig kategori inden for honning, og som danner grundlaget for den klassificering, du ser på etiketterne.
Hvad betyder MGO?
MGO står for methylglyoxal, en organisk forbindelse, der dannes naturligt i honningen under modningen, ud fra stoffet DHA (dihydroxyacetone) i Manuka-nektaren. Tallet efter MGO – eksempelvis 100+, 300+ eller 600+ – angiver den minimale mængde methylglyoxal målt i milligram pr. kilogram honning (mg/kg). Et produkt mærket MGO 300+ indeholder altså mindst 300 mg methylglyoxal pr. kilogram. Jo højere tal, desto højere koncentration af MGO i honningen.
Hvordan måles MGO-indholdet?
MGO-indholdet måles ved laboratorieanalyse, og tallet på etiketten angiver det målte minimumsindhold. Det er en standardiseret målemetode, der giver forbrugeren et konkret og sammenligneligt tal at forholde sig til, uanset hvilket MGO Manuka Honey-produkt man vælger.
MGO-styrker og hvad de bruges til
MGO Manuka Honey fås i flere styrker, og valget af styrke afhænger af, hvad du ønsker at bruge honningen til. De tre primære niveauer – 100+, 300+ og 600+ – dækker et bredt spektrum fra mild daglig brug til høj koncentration. Det er en god idé at sætte sig ind i, hvad de enkelte niveauer indebærer, inden du vælger.
MGO 100+ – mild og daglig brug
MGO 100+ er den mildeste variant og er velegnet til dem, der ønsker at inkludere Manuka honning som en del af den daglige kost. Med et indhold på mindst 100 mg methylglyoxal pr. kilogram er dette niveau en god introduktion til MGO Manuka Honey. Det er en alsidig honning, der kan bruges i te, på brød eller i madlavning, og den passer til hele familien.
MGO 300+ – moderat styrke
MGO 300+ indeholder mindst 300 mg methylglyoxal pr. kilogram og er et populært valg for dem, der ønsker en mere koncentreret Manuka honning end basisvarianten. Dette niveau er velegnet til dem, der allerede kender til Manuka honning og ønsker at gå et trin op i styrke. Sortimentet omfatter også MGO 450+ for dem, der ønsker et niveau mellem 300+ og 600+.
MGO 600+ – høj koncentration
MGO 600+ er den mest koncentrerede variant i MGO Manuka Honey-sortimentet med mindst 600 mg methylglyoxal pr. kilogram. Dette niveau vælges typisk af erfarne brugere, der bevidst søger en honning med et højt MGO-indhold. På grund af den høje koncentration bruges MGO 600+ ofte i mindre mængder ad gangen sammenlignet med de mildere varianter.
MGO eller UMF – hvad er forskellen?
Når du køber Manuka honning, støder du på to forskellige mærkningssystemer: MGO og UMF. Begge systemer bruges til at angive kvaliteten og styrken af Manuka honning, men de måler og udtrykker det på forskellig vis. Det kan virke forvirrende, men de to systemer udelukker ikke hinanden – de supplerer hinanden.
UMF står for Unique Manuka Factor og er et samlet kvalitetsmærke, der ud over methylglyoxal også tager højde for andre markører som leptosperin og DHA. MGO-mærkningen fokuserer specifikt på methylglyoxal-indholdet og angiver dette direkte i mg/kg. Begge systemer er baseret på laboratoriemålinger og giver et grundlag for sammenligning.
Sådan sammenligner du MGO- og UMF-værdier
Som tommelfingerregel svarer UMF 10+ til ca. MGO 263+, UMF 15+ til ca. MGO 514+ og UMF 20+ til ca. MGO 829+. Disse omregninger er vejledende og kan variere en smule afhængigt af producent og testmetode. Når du vælger MGO Manuka Honey, er MGO-tallet det direkte og letlæselige udtryk for methylglyoxal-koncentrationen – uden behov for omregning.
Sådan bruger du MGO Manuka Honey
MGO Manuka Honey kan bruges på mange måder, og det er en af honningens store fordele, at den er fleksibel i anvendelsen. Uanset om du foretrækker at spise den direkte fra skeen, røre den ud i en varm drik eller bruge den i køkkenet, er der en anvendelsesform, der passer til dig.
Daglig brug
Den enkleste måde at bruge MGO Manuka Honey på er at spise en teskefuld direkte. Mange vælger at gøre dette om morgenen som en fast del af deres daglige rutine. Det anbefales at starte med en mild styrke som MGO 100+, hvis du er ny bruger, og eventuelt arbejde dig op til højere koncentrationer over tid.
Brug i mad og drikke
MGO Manuka Honey kan røres ud i lunkent vand, te eller andre drikke. Bemærk, at meget høje temperaturer kan påvirke honningens naturlige indhold, så det anbefales at tilsætte honningen til drikke, der ikke er kogende varme. I køkkenet kan honningen bruges som sødning i dressinger, marinader og bagværk.
Opbevaring og holdbarhed af Manuka honning
Korrekt opbevaring er afgørende for at bevare MGO Manuka Honeys kvalitet over tid. Honning er generelt et meget holdbart produkt, men der er alligevel et par enkle retningslinjer, du bør følge.
- Opbevar altid Manuka honning ved stuetemperatur i en tætlukket beholder
- Undgå direkte sollys og fugt, da disse faktorer kan påvirke honningens konsistens og kvalitet negativt
- Det er ikke nødvendigt at opbevare Manuka honning i køleskab – hverken før eller efter åbning
- Køleskabstemperaturer kan få honningen til at krystallisere hurtigere, hvilket ikke er skadeligt, men kan gøre den sværere at dosere
Krystallisering er et naturligt fænomen og påvirker ikke kvaliteten. Hvis honningen er krystalliseret, kan du forsigtigt varme glasset i et vandbad ved lav temperatur for at gøre den flydende igen. Se altid den angivne bedst-før-dato på emballagen. Du kan finde et bredt udvalg af Manuka honning hos Med24.dk.
Forholdsregler og bivirkninger ved Manuka honning
MGO Manuka Honey er en fødevare, der for de fleste raske voksne kan indgå i en varieret kost uden problemer. Der er dog visse grupper, der bør være opmærksomme, inden de begynder at bruge Manuka honning regelmæssigt.
- Spædbørn under 1 år bør aldrig gives honning af nogen art – hverken Manuka honning eller andre honningtyper. Dette gælder al honning og er en generel anbefaling uafhængigt af MGO-niveau
- Diabetikere bør konsultere deres læge, inden de begynder at spise Manuka honning dagligt. Honning indeholder naturlige sukkerarter, der påvirker blodsukkeret, og det er vigtigt at tage højde for dette i den samlede kostplan
- Personer med allergi over for pollen eller produkter fra bier bør ligeledes udvise forsigtighed. Selvom Manuka honning er et naturprodukt, kan det hos særligt følsomme personer give allergiske reaktioner. Er du i tvivl, bør du rådføre dig med en læge, inden du tager Manuka honning i brug
Manuka honning er ikke et lægemiddel og bør ikke erstatte medicinsk behandling. Brug den som en del af en varieret og afbalanceret kost.
Ofte stillede spørgsmål om MGO Manuka Honey
Hvad er et godt MGO-niveau i Manuka honning?
Det afhænger af, hvad du ønsker at bruge honningen til. MGO 100+ er velegnet til daglig brug og som introduktion til Manuka honning. MGO 300+ er et mellemtrin for dem, der ønsker en mere koncentreret honning. MGO 600+ er til dem, der bevidst søger et højt methylglyoxal-indhold.
Hvad gør MGO i Manuka honning?
MGO (methylglyoxal) er den forbindelse, der naturligt dannes i Manuka honning og adskiller Manuka honning fra andre honningtyper. Indholdet af MGO angives i mg/kg og bruges som målestok for honningens styrke og koncentration.
Hvad er bedst – UMF eller MGO?
Ingen af de to systemer er objektivt bedre end det andet – de måler blot forskelligt. MGO angiver specifikt methylglyoxal-indholdet i mg/kg og er let at sammenligne direkte. UMF er en bredere kvalitetsvurdering, der inkluderer flere markører.
Er MGO godt eller skadeligt for dig?
Methylglyoxal i de koncentrationer, der forekommer i Manuka honning, anses generelt for sikkert for raske voksne, når honningen indtages i normale mængder som en del af en varieret kost. Er du i tvivl, bør du rådføre dig med en læge.
Er MGO i Manuka honning giftigt?
Nej, MGO i de mængder, der forekommer i Manuka honning, er ikke giftigt for raske voksne. Som med al honning gælder det dog, at Manuka honning ikke bør gives til spædbørn under 1 år.
Hvad sker der, hvis jeg spiser Manuka honning hver dag?
De fleste raske voksne tåler Manuka honning fint i moderate daglige mængder som en del af en varieret kost. Diabetikere bør konsultere deres læge, da honning indeholder naturlige sukkerarter, der påvirker blodsukkeret.
Er der nogen ulemper ved Manuka honning?
Manuka honning indeholder naturlige sukkerarter og bør, som al honning, nydes i moderate mængder. Prisen er generelt højere end for almindelig honning. Personer med allergi over for pollen eller produkter fra bier bør udvise forsigtighed og eventuelt rådføre sig med en læge.
Skal Manuka honning opbevares i køleskab efter åbning?
Nej. Manuka honning opbevares bedst ved stuetemperatur i en tætlukket beholder, væk fra direkte sollys og fugt. Køleskabsopbevaring er ikke nødvendig og kan fremskynde krystallisering, som dog er ufarlig og et naturligt fænomen.