Kikærter
Kikærter kaldes også for garbanzobønner. Kikærter indeholder protein og kostfibre samt blandt andet A, E og B vitamin. Kikærter har mange anvendelsesmuligheder, brug dem i gryderetter, humus, supper, diverse kageopskrifter mm.
Alt om kikærter: fra næring til nemme retter
Kikærter er en alsidig og næringsrig bælgfrugt, der har fundet vej til køkkener verden over. Uanset om du foretrækker dem i en cremet hummus, en mættende gryderet eller som en sprød snack, er kikærter et fantastisk supplement til en varieret kost. Her hos Med24 finder du et bredt udvalg, der dækker alle dine behov.
Køb kikærter hos Med24
Vi har gjort det nemt for dig at finde de perfekte kikærter til dine yndlingsopskrifter. Vores sortiment spænder fra de traditionelle tørrede varianter til de praktiske kikærter på dåse, så du altid har en lækker ingrediens ved hånden.
Tørrede kikærter - tilberedning fra bunden
For dig, der elsker at lave mad fra bunden, er tørrede kikærter det ideelle valg. De kræver lidt forberedelse i form af udblødning og kogning, men belønningen er en fantastisk smag og konsistens, som du selv kan kontrollere. Tørrede kikærter er perfekte til at lave en stor portion, som kan bruges i forskellige retter i løbet af ugen.
Kikærter på dåse - den hurtige og nemme løsning
Når tiden er knap, er kikærter på dåse en sand redning i køkkenet. De er forkogte og klar til brug direkte fra dåsen, hvilket gør dem perfekte til hurtige salater, supper eller en lynhurtig hummus. Skyl dem blot under koldt vand, og så er de klar til at blive tilføjet til din yndlingsret.
Økologiske kikærter fra kendte mærker
Vi ved, at mange af vores kunder vægter økologi højt. Derfor finder du et stort udvalg af økologiske kikærter fra anerkendte mærker. Vælg mellem kvalitetsprodukter fra blandt andre Urtekram Food, Biogan og Rømer Natur Produkt. For nemme, økologiske løsninger tilbyder mærker som Taste of Nature praktiske dåsevarianter, mens Cosmoveda også er en stærk leverandør af økologiske tørrede kikærter.
Guide: korrekt tilberedning af kikærter
Korrekt tilberedning af kikærter er nøglen til at få det bedste resultat, uanset om du bruger tørrede eller forkogte varianter.
Tørrede kikærter tilberedning: udblødning og kogetid
For at opnå den bedste tekstur og reducere kogetiden er det vigtigt at udbløde tørrede kikærter.
- Udblødning: Læg kikærterne i en stor skål og dæk dem rigeligt med koldt vand. Lad dem stå i blød i mindst 8-12 timer eller natten over.
- Kogning: Hæld udblødningsvandet fra, og skyl kikærterne grundigt. Kom dem i en gryde med friskt vand og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad dem simre. Den præcise kogetid for kikærter varierer, men forvent omkring 45-60 minutter, til de er møre.
Skal kikærter på dåse koges?
Nej, som udgangspunkt skal kikærter på dåse ikke koges. De er allerede kogt og klar til brug. Det anbefales dog altid at skylle dem i koldt vand for at fjerne overskydende salt og lage, inden de bruges i kolde retter som salater. Skal de bruges i en varm gryderet, kan de tilsættes direkte til retten de sidste par minutter af tilberedningen.
Er kikærter sunde?
Ja, kikærter er sunde! De er en fremragende kilde til plantebaseret protein, kostfibre, vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til et fantastisk valg for alle, der ønsker at spise varieret.
Kikærter er især kendt for deres høje indhold af protein og fibre, som bidrager til en langvarig mæthedsfornemmelse.
Inspiration: nemme retter med kikærter
Mangler du inspiration til din næste opskrift med kikærter? Her er et par idéer til lækre retter, som du nemt kan lave derhjemme.
Klassisk hummus og falafel
To af de mest ikoniske retter med kikærter er hummus og falafel. Lav en cremet hummus ved at blende kogte kikærter med tahin, hvidløg, citronsaft og olivenolie. Til falafel formes en krydret kikærtedej til små kugler, som frituresteges eller bages i ovnen.
Ristede kikærter som en sprød snack
Ristede kikærter er et alternativ til chips. Vend kogte kikærter med lidt olie og dine yndlingskrydderier (f.eks. paprika, spidskommen og chili), og bag dem i ovnen ved 200°C, indtil de er gyldne og sprøde.
Mættende salater og gryderet med kikærter
Tilsæt en håndfuld kikærter til din salat for ekstra fylde og protein. De er også en fantastisk ingrediens i en vegetarisk gryderet med kikærter, tomater, spinat og kokosmælk, som kan serveres med ris eller quinoa for et komplet og nærende måltid.