EASIS sødemiddel

EASIS sødemiddel er en samling af sødemidler udviklet til at give sødme i drikke, retter og bagværk. Produkterne er formuleret til konkrete brugssituationer, så det er nemt at finde den rette variant – uanset om du skal søde din morgenkaffe, bage en kage eller drysse noget over havregrynene.

EASIS-produkterne er målrettet specifikke anvendelser frem for at være ét universalprodukt. Konsistens, opløselighed og sødningskraft er tilpasset hvert enkelt produkt. Et flydende sødemiddel opfører sig anderledes end et pulverbaseret, og et sødemiddel til bagning skal tåle varme og give den rette tekstur i det færdige bagværk.

EASIS-produkterne bygger på forskellige sødestoffer. Perfect Multisød og Perfect Florsød består af erythritol, og Perfect Sød med stevia er sødet med stevia. Perfect Sød, Perfect Sødetabs, Perfect Strø og Perfect Fit er sødet med intense sødestoffer som sucralose, aspartam, acesulfam-K eller cyclamat og saccharin – se ingredienslisten på det enkelte produkt. Erythritol er et sukkeralkohol, der forekommer naturligt i visse frugter og fermenterede fødevarer, og som industrielt typisk fremstilles ved gæring af glukose. Stevia udvindes fra planten Stevia rebaudiana og har en markant sødningskraft. Afhængigt af produktet kan der indgå hjælpestoffer for at opnå den ønskede konsistens og smag.

EASIS tilbyder sødemidler i flere formater, og valget af format har stor betydning for resultatet.

Perfect Sød er et flydende sødemiddel, der er praktisk til drikke og retter, hvor du ønsker hurtig opløsning. Det søder markant kraftigere end sukker, og få dråber er typisk nok til en kop kaffe eller te. Flaskens format gør det nemt at dosere præcist. Det er ikke egnet til bagning, da det ikke bidrager til tekstur og volumen på samme måde som granuleret sukker.

Perfect Fit er EASIS' sødemiddel til bagning og kan bruges som erstatning for sukker i mange opskrifter. Det er formuleret til at fungere ved høje temperaturer. Doseringen kan variere fra opskrift til opskrift, så følg vejledningen på emballagen. Du kan finde EASIS Perfect Fit 850 g i vores sortiment.

Perfect Sødetabs er tabletter beregnet til varme drikke som kaffe og te. De opløses hurtigt i varme væsker og giver en ensartet sødme uden at skulle måle pulver eller dråber op. De er lette at have med på farten.

Perfect Strø er beregnet til at drysse direkte over mad – for eksempel havregryn, jordbær eller yoghurt. Konsistensen er granuleret og minder om sukker, hvilket gør det nemt at dosere efter smag. Det er ikke primært udviklet til bagning, men fungerer godt i kolde og lune retter.

Erythritol bruges blandt andet i Perfect Multisød og Perfect Florsød og søder mildere end sukker.

Erythritol søder cirka 0,7 gange så meget som sukker. Du skal derfor typisk bruge en smule mere erythritol end sukker for at opnå samme sødhed. Følg altid doseringsvejledningen på emballagen, da den kan variere fra produkt til produkt.

Perfect Multisød har samme konsistens og udseende som hvidt sukker og kan bruges i bagværk, desserter og varme drikke. Perfect Florsød er fint malet erythritol – svarende til flormelis – og kan blandes med vand til glasur. Vil du se hele serien, kan du besøge vores udvalg af sødemidler diverse.

Valget afhænger primært af, hvad du skal bruge det til.

Til varme drikke er Perfect Sød (flydende) eller Perfect Sødetabs de mest oplagte valg. Det flydende sødemiddel opløses hurtigt og doseres med dråber, mens tabletterne er praktiske, når du er på farten. Start med en lille mængde og juster efter smag.

Til bagning anbefales Perfect Fit eller Perfect Multisød. Perfect Fit er specifikt formuleret til bagning. Til glasur er Perfect Florsød det oplagte valg, da det males fint og opløses i vand ligesom flormelis.

Perfect Strø er designet til denne situation. Den granulerede konsistens gør det nemt at drysse en passende mængde over havregryn, yoghurt eller frugt. Til morgenmaden kan det kombineres med produkter fra vores udvalg af mysli.

Erythritol minder mest om sukker i konsistens og egner sig godt til bagning. Stevia søder meget kraftigere og bruges typisk i små mængder, hvilket kan gøre præcis dosering til bagning udfordrende.