Kalkunschnitzel med lufttørret skinke

Tilbehør:
300 g pasta, penne
1 glas færdiglavet basilikumpesto
250 g cherrytomater
basilikumblade
 

1. Tænd ovnen på 225 grader. Skyl basilikum og cherrytomaterne og halver derpå cherrytomaterne. Tag basilikum og tomater til tilbehøret fra.
2. Læg kødet i en bradepande beklædt med bagepapir og drys det med salt og peber. Læg først 3-4 blade basilikum og så et stykke skinke på hver schnitzel. Fordel tomaterne over kødet og stil det i ovnen i ca. 12 minutter.
3. Kog pastaen som angivet på posen.
4. Tag kødet op på et fad og hæld skyen over.
5. Fordel gorgonzola over retten og servér med al dente kogt pasta, som er vendt med pesto, de halverede cherrytomater samt resterende basilikumblade.