Hajbrusk kapsler

I kosttilskud med hajbrusk er der ofte anvendt pulveriseret hajbrusk, som er frysetørret. Hajbrusk stammer i sagens natur fra hajer! Hos bruskfisk som hajer består skelettet ikke af knogler, men er udelukket opbygget af brusk. Hajbrusk dannes primært af protein (bl.a. kollagen) og sukkerstoffer (polysakkarider).